TV番組「セブンルール」で紹介された按田優子さん。

同番組に出演しているオードリー若林も

大好きな餃子ということでお気に入りだそうだが

餃子のレシピや餡の具材には

どんなものが入っているのでしょうか?

 

また、営業している按田餃子店の場所や

お持ち帰りとデリバリーの情報についても

気になったのでまとめてみることに!

 

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按田優子ってどんな人物!?

 

まずは、セブンルールで紹介された

按田優子さんがどんな人物なのか

改めておさらいしてみましょう。

 

名前:按田優子

生年月日:1976年?月?日※年齢41歳

出身:東京都

学歴:東洋大学文学部卒

職歴:パンと菓子製造⇒カフェ店長

⇒按田餃子店

 

まず、彼女が”食”に興味を持つことに

なったのは幼いころからの経験から。

 

当時、体の弱かったという按田さんは

学校などで苦労することもあったようですが

食生活を変えたことにより

体調も良くなっていったそうで

その経験があったからこそ食に興味を持ち

料理家を目指すことになったようです。

 

実際に、餃子店だけではなく

レシピ本なども出版しており

女性客のファンも多いのだとか。

 

実際に、按田優子さんの料理は

女性ファンがかなり多いようで

作られている餃子もヘルシーだけど

ガッツリいける餃子を看板メニュー

として販売されているようですね。

 

先述したように、若林も何度も利用する

お店ということで著名人たちにも知られる

名店・・・。是非足を運んでみたいところ。

 

餃子のレシピや餡の具材は!?

 

さて、そんな餃子に全てを捧げる

按田優子さんですが

餃子のレシピや餡の具材には

どのようなものがあるのでしょうか?

 

気になったので調べてみると

餃子の中でも”水餃子”をメインとしているようで

餡の中身には

・鶏+白菜と生姜

・鶏+香菜と胡瓜

・豚+大根と搾菜(ザーサイ)

・豚+カレー風味と人参

というちょっと変わった”餡”を提供

されているようですね!

 

家庭で作る平凡な餃子では

豚の挽肉に白菜とにんにく、ニラなどを

混ぜて作るのが一般的かと思いますが

 

胡瓜や大根、ザーサイなどかなり以外な

チョイスが多い印象があります。

肉にも豚だけではなく鶏を使用するなど

これらのメニューを見るだけでも

女性を意識した水餃子であることがわかりますね。

 

餃子の皮には

ハトムギを練り込んであるという

こだわりの皮であるので

餡の具材やレシピを知ったところで

中々自宅で再現ということは難しい

という印象を受けました。

 

流石にここをこすうれば

ウチと全く同じものが作れるよ!

というレシピは公開されていないようですが

この餃子を作っている按田さんのレシピ本は

販売されているので手にとって見るのも

面白いかもしれません。

たすかる料理 [ 按田 優子 ]
 

これだけ独創的な料理を作る方なので

いつもと違った料理を覚えられるかも・・・?

 

 

焼き餃子ではないところにも

油をでるだけ使わないこだわり

というものがあるのでしょうか。

 

もちろん餃子以外にも

麻婆豆腐や豚そぼろ飯などありますが

夜食麺やラゲー煮込みといった

ちょっと想像できない料理もあるので

そういったところも楽しめるかな~と。

 

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按田餃子店の場所はどこ!?

 

さて、そんな按田優子さんが料理を

出してくれるお店、按田餃子店は

どこなのかということですが

調べてみると・・・

 

【住所】〒151-0066 東京都渋谷区西原3-21-2
【TEL】03-6407-8813
【営業時間】11:30~23:00 (LO22:30)
【定休日】火・水曜日

HP:http://andagyoza.tumblr.com/

 

と時間的にも余裕をもって

営業されているようなので

仕事帰りのOLさんでも

立ち寄れるお店になっているようです。

 

TVで紹介されてしまったので

かなり混雑されることが予想されますが

普段はそこまで待たずに入店できた

という口コミを見かけました。

 

代々木駅からも近いですし

交通面では心配することもないかな・・・?

 

お持ち帰りとデリバリーについて

 

さて、そんな按田餃子さんでは

お持ち帰りやデリバリーに対応しているのか

ということが気になったので調べてみると

 

お持ち帰りは可能ですが

デリバリーには対応していないようです。

ただ、持ち帰りが可能ということで

人気商品は売り切れ率も高いようなので

早めの注文がオススメされますね。

 

デリバリーには対応していない

ということですが

調べてみると通販は行っている様子。

 

どんなメニューがあるのか調べてみると

基本的には餃子のみ。

先程紹介した餃子の20個セットの他

ちょっと味が想像できない特製タレなども

販売されているので

注文してみるのも面白いかもしれません。

 

さらに先述した餃子の皮のレシピ

についてですが通販では

有機全粒ハトムギ粉も販売されており

これで、皮も自作することができる・・・かも。

売り切れ商品も結構ありますし

TVの紹介により餃子の売り切れ続出も

考えられるので要チェックですね!

 

 

 

 

 

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